Jan Novák; Helena Nováková
Mák jako potravina a droga

Nové
Vydavatel: Aventinum
Počet stran: 224
Kategorie: Populárně naučná pro dospělé 
Podkategorie: Kuchařky & nápoje 
ISBN: 978-80-7442-101-3 
EAN: 9788074421013
Int. číslo: 286683
Popis:
Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel. První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu - jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém, vlčím a o okrasných mácích, pěstovaných na zahradách. Celá kapitola je věnována opiu - jeho chemickému složení, způsobům užívání, účinkům a nejznámějším opiátům. Zpracování máku v kuchyni je věnován Makový receptář s téměř 200 recepty - sladké či slané pečení i hlavní jídla, makové nápoje a likéry, saláty atd.

Skladem v obchodě
499 Kč